Domov Recepti Sladice Brkinski medeni šmorn

Brkinski medeni šmorn

1 slika

Brkinski medeni šmorn je slovenska sladica, ki združuje okus medu in mehko teksturo šmorna. Ta sladica je kot nalašč za sladek začetek dneva ali kot posebna poslastica po kosilu. Priprava je hitra in preprosta, rezultat pa vedno slasten.

Avtor recepta: projekt Kuhnapato

Čas priprave

10 minut

Čas kuhanja

15 minut

Skupni čas

25 minut

Zahtevnost

Preprosto

Število oseb

Sezona

Vsi letni časi

Sestavine:

1 kg brkinskih jabolk
3 jajca
2 dl kraškega medu
2 dl mleka »izbrana kakovost – Slovenija«
150 g moke
1 limona
cimet
Piranska sol
2 žlici šetrajevega medu za preliv
maslo za pekač

Postopek:

Pripravimo maso iz rumenjakov, mleka, soli in moke, kot za palačinke. Beljake stepemo in sneg nazadnje po delih vmešamo v zmes.

Jabolka narežemo na koščke in jih prelijemo z medom, sokom limone, začinimo z limonino lupinico in cimetom ter pustimo stati vsaj pol ure.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač dobro namažemo z maslom. Jabolka »odcedimo« (ali pa v pekač vlijemo vse skupaj) in jih potresemo po pekaču.

Čez koščke vlijemo pripravljeno maso ravno toliko, da prekrijemo jabolka in damo v pečico. Temperaturo pečice zmanjšamo na 180 stopinj ter pečemo 10-15 minut, da šmorn dobi lepo zlato-rjavo barvo. Ko se ohladi, ga razstavimo na kose in postrežemo v skodelice ali primerne kozarce. Po želji pokapljamo z medom.

Hvala, ker izbirate lokalno hrano

S tem si zagotovite večjo svežino, preverjen izvor in kratke dobavne poti, hkrati pa s svojo izbiro podpirate lokalne kmetije in domače pridelovalce hrane.