BeEko | Kmetija Paldauf

Ekološka kmetija Paldauf je poljedelsko-živinorejska in prirejo krškopoljskih prašičev, ki bodo služili predelavi v lokalne, suhomesnate proizvode najvišje kakovosti in prodajo svežega mesa. Tradicionalna domačija je obnovljena, z velikim, zaprtim dvoriščem. Hlev se nahaja za kmetijskim poslopjem in ima urejen izpust za živali. Visokodebelni sadovnjak na dvorišču nudi travnati prostor za gibanje avtohtonih pasem kokoši nesnic. Igor je mladi prevzemnik kmetije od leta 2012, ko je pustil službo (leta 2018) in si doma uredil novo delovno mesto. Kmetija je poljedelsko usmerjena, s kolobarjem poljščin za krmo prašičev, žit, oljnic, konopljo. Dovolj velik delež žit v kolobarju vzpostavlja pogoje za mlinarstvo (na kamen), sprotno mletje žit in opravljanja uslug za druge kmetije predvsem za mletje in luščenje žit. Na lastni kmetiji Igor razvija blagovno znamko BeEko, vodi oglede svoje kmetije, ponuja degustacije, organizira otroške delavnice na kmetiji. Prizadeva si za povezovanje - združen nastop več kmetij na trgu, za katere ni nujno, da so iz lokalnega okolja. Kmetije, ki imajo različno proizvodnjo, nudijo pestro ponudbo pod skupno blagovno znamko BeEko in zapolnjujejo police trgovine na domu družine Paldauf. Igorjev cilj je čim bolje razviti skupno prodajo na potrošniku čim bolj dostopen način in obenem dobro poskrbeti za prepoznavnost nove, skupne blagovne znamke.