Visoko fenolno ekološko ekstra deviško oljčno olje.

Smo prva in trenutno edina (ekološka) kmetija v Sloveniji, ki prideluje/predeluje izključno visoko fenolno ekstra deviško oljčno olje. Več o visoko fenolnem oljčnem olju: https://www.youtube.com/watch?v=wwDmClhM0R0&ab_channel=AristoleoHighPhenolicOliveOIl V osnovi je to olje iz zelo zgodnji, nezrelih oljk, ki vsebujejo izjemno količino zdravilnih učinkovin (oleokantal, oleacein, hidroksitirozol,...). Taka olja so poznali že v Starem Rimu in so jih imenovali z različnimi imeni: "Oleum acerbum",  "Oleum aestivum", "Oleum omphacium" in "Oleum ex albis ulivis". To je bilo olje bogov, ki se je uporabljalo za medicinske namene in za kozmetiko. Z moderno tehnologijo predelave nezrelih oljk s suhim ledom dobimo zdravilno olje z zelo posebno aromatiko in prijetno pikantnost (z nastavitvami v oljarni se izognemo nastanku grenkosti). Vsa naša olja imajo več kot 1000 mg polifenolov/kg olja, kar je vsaj 5-10 krat več od povprečnega oljčnega olja.