Kmetija Pustotnik

V osrčju Poljanske doline, se na poti med Škofjo Loko in Žirmi v prijetnem podeželskem okolju nahaja kmetija Pustotnik. Kmetija ki se je, kot narekuje tradicija, uspešno prenašala iz roda v rod že vse od leta 1713, velja za eno prvih privatnih sirarn v Sloveniji. Sirarsko tradicijo sta pred dobrima dvema desetletjema, na prej živinorejsko usmerjeni kmetiji, začela sedanji gospodar Milan in njegova žena Žuža. Sprva se je na Pustotnikovi kmetiji predelovalo le lastno kravje mleko, danes pa sirarna odkupuje tudi kozje in ovčje mleko okoliških kmetij ter tako svojim strankam ponuja široko paleto več kot sedemdesetih mlečnih izdelkov. V začetku leta 2013 je na domačem dvorišču svoja vrata odprla Sirnica Pustotnik-center sirarstva in kulinarike, v katerem so poleg večje in sodobnejše opremljene sirarne tudi trgovinica, degustacijskih prostori ter učna sirarna. S tem projektom kmetija Pustotnik ponovna širi in nadgrajuje svojo dejavnost, tokrat na področje turizma in kulinarike. Poleg domače prodajalnice v Gorenji vasi, lahko izdelke kmetije Pustotnik najdem tudi na centralni tržnici v Ljubljani, na tržnici Koseze ter v številnih delikatesah, restavracijah in hotelih po Sloveniji.