Robert Novak

Daleč od industrije in prometa, v neokrnjeni naravi Suhe Krajine, kjer se stikajo kočevski gozdovi s travniki in pašniki, je kmetija AvarK. Obsega površino petdesetih hektarjev ter je delno umeščena v območju Nature 2000, nahaja pa se na območju vasi Smuka, na relaciji Kočevje - Dvor. Na naši posesti se je kmetovalo že v začetkih devetdesetih let, z rejo škotskega visokogorskega goveda pa smo začeli oktobra 2013. Sprva za lastno uporabo, saj se zavedamo pomena zdrave prehrane, nato pa smo se odločili dejavnost razširiti in vrhunsko kakovost ponuditi tudi drugim, ki jim je zdravje na prvem mestu. Naše govedo je na paši celo leto, pozimi ga dodatno krmimo s suho krmo. Silaža je iz njihove prehrane povsem izvzeta, prav tako krmila in drugi dodatki. Ekološko kmetovanje, ki se ga strogo držimo, temelji na načelu zdravja (skrbimo za ohranitev in izboljšanje zdravja tal, rastlin, živali in nas samih), ekologije (prilagajamo se ekološkemu ravnovesju v naravi), pravičnosti (pravično in spoštljivo ravnamo s skupnim okoljem) in varstva (pomagamo varovati zdravje in blaginjo sedanjih in prihodnjih generacij ter okolja) (http://www.ifoam.bio). Certifikat za nas ni le papir, temveč način življenja!