Domov Recepti Juhe Bučna juha – recept

Bučna juha – recept

1 slika

Bučna juha je popolna jesenska jed, ki prinaša toplino in udobje v hladnejše dni. S svojo kremasto teksturo in bogatim okusom buče je ta juha idealna za kosilo ali večerjo. Priprava je preprosta, rezultat pa bo navdušil vse ljubitelje juh.

Čas priprave

10 minut

Čas kuhanja

30 minut

Skupni čas

40 minut

Zahtevnost

Preprosto

Število oseb

Sezona

Jesen, Zima

Sestavine:

1 kg očiščene buče – hokaido (pri tej sorti lahko uporabimo tudi lupino)
1 čebula
1 strok česna
1 lovorjev list
muškatni orešček
1 dl smetane za kuhanje »izbrana kakovost – Slovenija«
Štajersko-prekmursko bučno olje
sol in poper

Postopek:

Bučo narežemo na kocke. Sesekljamo čebulo in jo s česnom pražimo na olju. Dodamo na kocke narezano bučo in zalijemo z vodo. Dodamo lovorjev list in zavremo. Po tem kuhamo še 20 minut. Solimo, popramo in dodamo muškatni orešček. Juho zmešamo s paličnim mešalnikom, pred tem pa zavržemo lovorjev. Tik preden postrežemo, vmešamo smetano.

Ko postrežemo, bučno juho potresemo z bučnimi semeni.

Hvala, ker izbirate lokalno hrano

S tem si zagotovite večjo svežino, preverjen izvor in kratke dobavne poti, hkrati pa s svojo izbiro podpirate lokalne kmetije in domače pridelovalce hrane.