Domov Recepti Glavne jedi Sardele »na šavor«

Sardele »na šavor«

1 slika

Sardele »na šavor« so tradicionalna jed iz Jadranskega morja, ki združuje sveže sardele in bogato omako iz čebule, česna, vina in kisa. Ta jed je preprosta za pripravo in ponuja intenziven okus, ki se odlično ujema s kruhom ali polento.

Čas priprave

15 minut

Čas kuhanja

30 minut

Skupni čas

45 minut

Zahtevnost

Srednje

Število oseb

Sezona

Vsi letni časi

Sestavine:

sardele
oljčno olje
moka
čebula
česen
sol in poper
vejica rožmarina
lovrov list
belo vino (malvazija)
vinski kis

Postopek:

Sardele očistimo in pomokamo ter ocvremo na vročem oljčnem olju. Ocvrte sardele odložimo v skledo. Na ostanku olja prepražimo na rezine sesekljano čebulo in nasekljan česen da rahlo porumenita. Dolijemo belo vino (malvazijo), vinski kis, dodamo lovorov list, vejico rožmarina, sol, poper in premešamo.

Ko zavre in se malo pokuha tako pripravljeno omako (šavor) prelijemo na sardele. Biti morajo popolnoma prekrite z omako. Dobro je, da sardele tako počivajo v hladilniku vsaj en dan.

Ponudimo jih lahko kot predjed ali samostojno jed s kruhom ali polento.

Hvala, ker izbirate lokalno hrano

S tem si zagotovite večjo svežino, preverjen izvor in kratke dobavne poti, hkrati pa s svojo izbiro podpirate lokalne kmetije in domače pridelovalce hrane.

Skenirajte QR kodo za dostop do Zemljevida ponudnikov lokalne hrane.

Qr koda za zemljevid

Priročni nasveti in zanimivosti

Priročen nasvet

Svežina sardel

Sveže sardele so ključnega pomena za popoln okus te jedi. Pri nakupu pazimo, da imajo bistre oči in svetleče luske. Pred cvrtjem jih nežno očistimo in odstranimo drobovje.

Priročen nasvet