Domov Recepti Kruh Praznični Miklavževi parkeljni

Praznični Miklavževi parkeljni

1 slika

Praznični Miklavževi parklji so okusna jed, ki je del tradicije miklavževanja na Slovenskem. Te mehke in slastne parklje lahko pripravite doma z našim preprostim receptom, ki vključuje kakovostne lokalne sestavine.

Čas priprave

1 ura 10 minut

Čas kuhanja

30 minut

Skupni čas

1 ura 40 minut

Zahtevnost

Preprosto

Število oseb

Sezona

Zima

Sestavine:

400 g bele moke iz slovenskih žit
20 g svežega kvasa
30 g sladkorja
2 dl mleka »izbrana kakovost – Slovenija«
sol
2 rumenjaka
40 g masla »izbrana kakovost – Slovenija«
rozine
limonina lupina

Postopek:

V posodo stresite moko, vanjo izoblikujte jamico in nadrobite kvas. Dodajte sladkor ter moko prelijete z mlačnim mlekom. Pustite počivati deset minut, da se naredi kvasec.

V maso dodajte preostali sladkor in sol, 1 rumenjak in stopljeno maslo ter dobro pregnetite testo. Pustite ga počivati eno uro.

Oblikujte parklje v želeni velikosti ter jih razporedite po pekaču, podloženem s peki papirjem. Za oči uporabite rozine, za jezik marmelado. Testo pustite vzhajati še deset minut, dobro premažite parklje s preostankom rumenjaka, da boste dobili lepo skorjo, ter jih pecite 30 minut na 180 °C.

Hvala, ker izbirate lokalno hrano

S tem si zagotovite večjo svežino, preverjen izvor in kratke dobavne poti, hkrati pa s svojo izbiro podpirate lokalne kmetije in domače pridelovalce hrane.